フードメニュー
開口の一番のおすすめ鶏料理。毎日市場から新鮮な食材を調達し、様々な料理にアレンジしてお客様にご提供させて頂いております。
焼き鳥、タタキ、お造り、から揚げ、炒め物など、とにかく種類豊富です!
お酒のお供にジューシーでヘルシーな鶏料理をお楽しみください!
  • お持ち帰りメニュー

    ◎開口のごはんセット  980
     メインのお料理、ご飯、いりこだしの味噌汁、サラダ、小鉢(2品)、香の物
        メインの料理は下からお選びください
        ・鶏から揚げ    ・から揚げおろしポン酢 
        ・だしまき ・チキン南蛮 ・串カツ(おまかせ5本)  
                   (ご飯大 50増  ご飯小 20引き)

    ◎串焼き7本盛合わせ 1150
           (ねぎま、ささみ、さんかく、きも、せせり、ずり、豚バラ)   
                   (内容は変更する場合があります)
    ◎串カツ10本盛合わせ 980
           (エビ、牛、豚、鶏、うずら、なす、玉葱、レンコン、ししとう、カボチャ) 
                     (内容は変更する場合があります)
    ◎骨付きもも激辛!スパイス唐揚げ  1380
    ◎鶏から揚げ  580
    ◎チキン南蛮  580
    ◎鶏モツとうずら卵のしぐれ煮 480
    ◎なんんこつ唐揚げ 480
    ◎鶏そぼろ丼  650

    この他にもお持ち帰りいただけます。
    電話でお問い合わせください。
    よろしくお願いします。
    075-501-0808 開口

★骨付きもも激辛!スパイス唐揚げ
骨付きももを丸ごと唐揚げにして、
刺激的なスパイスでコーティングしました。
¥1650
★鶏の燻製
鶏肉、豚バラ肉、ソーセージを段ボール箱でスモーク、燻り高く仕上げました。
特に肝は栗の実を思わせるような食感と風味を持っています。
¥580
  • 串焼き

    【タレ】ねぎま ¥170
    【タレ】ふりそで ¥170
    【タレ】さんかく(ぼんじり) ¥170
    【塩】ささみ(笹身)(わさび) ¥180
    【塩】せせり(ネック) ¥170
    【塩】ずり(砂肝) ¥170
    【塩】はつ(心臓) ¥170
    【塩】きも(肝) ¥170
    【塩】かわ(皮) ¥170
    手羽先 ¥190
    豚バラ ¥180
    ★おまかせ7本盛り合わせ ¥1,150

  • 特製つくね(2本) ¥390

    3種類の野菜と生姜、叩いた軟骨を練り込んだ絶品つくね。
    卵黄と特製ダレでどうぞ。

    ※開口ではグランドの塩を使用しています。
    グランドの塩は・・・
    フランスブルターニュ半島南部に位置するグランドの塩田で、伝統製法によって作られる海水塩。
    まろやかで味わいのある塩焼きをご堪能下さい。

  • 串カツ

    牛 豚 えび とり うずらたまご れんこん アスパラ なす ししとう たまねぎ かぼちゃ さつまいも 各¥110
    ★おまかせ10本盛り合わせ ¥980
    スタミナバクダン(ニンニクの素揚げ)
    ※芋のようにホクホク、串焼き、串カツによく合います。
    ¥350
    生キャベツ ¥880

  • ***早く出来る とりあえずの一品***

    なんこつから揚げ
    ゲンコツとも呼ばれる鶏のひざ軟骨とヤゲン軟骨のから揚げ、コロコロとおつまみによろし。
    梅香るさっぱりとした一品。
    ¥480
    スタミナバクダン(ニンニクの素揚げ) ¥350
    えだまめ ¥380
    つぶ貝入りチャンジャ ¥390
    フライドポテトwithチーズ ¥480
    チーズとナッツ ¥580
    皮のパリパリからあげ ¥480
    鶏スープ ¥380
    ポテトサラダ
    カボチャ、タマネギ、マスカルポーネチーズを使った
    開口オリジナルポテトサラダ
    ¥380

  • ***いろいろな料理***

    鶏から揚げ
    何度も改良を加えて今の形になりました。
    ぜひ一度開口のから揚げを。
    ¥580
    串焼きおまかせ七本盛り合わせ
    ※単品でも承ります
    【タレ】ねぎま170、さんかく170
    【塩】もも180、ささみ(わさび)180、せせり(ネック)170、ずり(砂肝)170、
    はつ(心臓)170、きも(肝)170、皮170、手羽先190、豚バラ180
    ¥1,150
    特製つくね(2本)
    3種類の野菜と生姜などを練り込んだ絶品つくね。
    卵黄と特製ダレでどうぞ
    ¥390
    せせりとずりのわさび和え
    湯引きにしたせせりとずりのわさび醤油和え
    ¥540
    串カツおまかせ十本盛り合わせ
    ※単品でも承ります(すべて\110)
    牛、豚、えび、うずら、たまご、れんこん、アスパラ、なす、ししとう、
    たまねぎ、かぼちゃ、さつまいも
    ¥980
    シーフードと野菜のカレーアヒージョとナーン
    野菜たっぷりのアヒージョにヨーグルトとカレースパイスを加えました。
    ¥870
    薫製(くんせい)盛り合わせ
    鶏、豚、ソーセージなどを段ボール箱でスモーク、
    薫り高く仕上げました。
    ¥780
    ももと手羽トロの炙り焼き
    ぶつ切ろのももと手羽トロを籠型の網で一気に炙り焼きにします。
    鶏本来の美味しさ
    ¥1,050
    骨付きももの激辛スパイス唐揚げ
    骨つきももを1本丸ごと唐揚にして刺激的なスパイスでコーティングしました。
    ¥1,380
    開口の油淋鶏(ユーリンチー)
    からりと揚げた鶏肉に開口特製の甘酢、タイ産のスィートチリソース、ピクルスなどを合わせたソースをたっぷりかけました。
    酸味、旨味、辛味の響宴。
    レモン汁と相性抜群。
    ¥580
    自家製ソースのチキン南蛮
    らっきょう、ピクルス、うずら卵入り自家製タルタルソース。
    ¥580
    ナンのピザ
    ナンの生地を使った開口オリジナルのピザ。
    ¥580
    だしまき ¥480
    ヒネももの山椒焼き
    ヒネももを網で炙り焼きにしてグランドの塩、山椒、粗挽き胡椒で仕上げました。
    ¥640
    ズリとハツのニンニクいため ¥540
    鶏モツとうずら卵のしぐれ煮
    鶏肝、心臓、うずら卵を甘辛く煮ました。
    ¥540

  • サラダ・野菜

    シーフードアヒージョサラダ
    シーフードアヒージョと生野菜のコラボレーション
    ¥750
    Sサイズ ¥550
    シーザーサラダ
    チーズ入りシーザードレッシング
    ¥650
    Sサイズ ¥480
    グリーンサラダ イタリアンドレッシング ¥580
    Sサイズ ¥450
    ポテトサラダ
    カボチャ、タマネギ、マスカルポーネチーズを使った
    開口オリジナルポテトサラダ
    ¥380

  • 珍味・おつまみ

    つぶ貝入りチャンジャ ¥390
    だしまき ¥480
    えだまめ ¥380
    フライドポテトwithチーズ ¥480
    チーズ盛り合わせ ¥580
    スタミナバクダン(ニンニクの素揚げ) ¥350

  • 鶏ガラスープのラーメン

    開口独自の製法でスープを構成しています。

    醤油ラーメン ¥650
    ミニ醤油ラーメン ¥480
    塩ラーメン ¥650
    ミニ塩ラーメン ¥480

  • ご飯

    月見そぼろどんぶり ¥650
    鶏スープ茶漬け ¥580
    鶏スープの雑炊 ¥680
    山賊おにぎり(梅またはかつお) ¥450
    ご飯 ¥350
    鶏スープ ¥380

  • スウィーツ

    シュガーブレッドとフルーツのパフェ ¥550
    バニラアイス ¥350