開口の一番のおすすめ鶏料理。毎日市場から新鮮な食材を調達し、様々な料理にアレンジしてお客様にご提供させて頂いております。
焼き鳥、タタキ、お造り、から揚げ、炒め物など、とにかく種類豊富です！
お酒のお供にジューシーでヘルシーな鶏料理をお楽しみください！
焼き鳥、タタキ、お造り、から揚げ、炒め物など、とにかく種類豊富です！
お酒のお供にジューシーでヘルシーな鶏料理をお楽しみください！
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お持ち帰りメニュー◎開口のごはんセット ９８０
メインのお料理、ご飯、いりこだしの味噌汁、サラダ、小鉢（2品）、香の物
メインの料理は下からお選びください
・鶏から揚げ ・から揚げおろしポン酢
・だしまき ・チキン南蛮 ・串カツ(おまかせ５本)
（ご飯大 ５０増 ご飯小 ２０引き）
◎串焼き７本盛合わせ １１５０
（ねぎま、ささみ、さんかく、きも、せせり、ずり、豚バラ）
（内容は変更する場合があります）
◎串カツ１０本盛合わせ ９８０
（エビ、牛、豚、鶏、うずら、なす、玉葱、レンコン、ししとう、カボチャ）
（内容は変更する場合があります）
◎骨付きもも激辛！スパイス唐揚げ １３８０
◎鶏から揚げ ５８０
◎チキン南蛮 ５８０
◎鶏モツとうずら卵のしぐれ煮 ４８０
◎なんんこつ唐揚げ ４８０
◎鶏そぼろ丼 ６５０
この他にもお持ち帰りいただけます。
電話でお問い合わせください。
よろしくお願いします。
075-501-0808 開口
★骨付きもも激辛！スパイス唐揚げ
骨付きももを丸ごと唐揚げにして、
刺激的なスパイスでコーティングしました。
￥1650 ★鶏の燻製
鶏肉、豚バラ肉、ソーセージを段ボール箱でスモーク、燻り高く仕上げました。
特に肝は栗の実を思わせるような食感と風味を持っています。
￥580 -
串焼き
【タレ】ねぎま ￥170 【タレ】ふりそで※ ￥170 【タレ】さんかく（ぼんじり） ￥170 【塩】ささみ（笹身）（わさび） ￥180 【塩】せせり（ネック） ￥170 【塩】ずり（砂肝） ￥170 【塩】はつ（心臓） ￥170 【塩】きも（肝） ￥170 【塩】かわ（皮） ￥170 手羽先 ￥190 豚バラ ￥180 ★おまかせ7本盛り合わせ ￥1,150
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特製つくね（2本） ￥390
3種類の野菜と生姜、叩いた軟骨を練り込んだ絶品つくね。
卵黄と特製ダレでどうぞ。
※開口ではグランドの塩を使用しています。
グランドの塩は・・・
フランスブルターニュ半島南部に位置するグランドの塩田で、伝統製法によって作られる海水塩。
まろやかで味わいのある塩焼きをご堪能下さい。
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串カツ
牛 豚 えび とり うずらたまご れんこん アスパラ なす ししとう たまねぎ かぼちゃ さつまいも 各￥110 ★おまかせ10本盛り合わせ ￥980 スタミナバクダン（ニンニクの素揚げ）
※芋のようにホクホク、串焼き、串カツによく合います。￥350 生キャベツ ￥880
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＊＊＊早く出来る とりあえずの一品＊＊＊
なんこつから揚げ
ゲンコツとも呼ばれる鶏のひざ軟骨とヤゲン軟骨のから揚げ、コロコロとおつまみによろし。
梅香るさっぱりとした一品。￥480 スタミナバクダン(ニンニクの素揚げ) ￥350 えだまめ ￥380 つぶ貝入りチャンジャ ￥390 フライドポテトwithチーズ ￥480 チーズとナッツ ￥580 皮のパリパリからあげ ￥480 鶏スープ ￥380 ポテトサラダ
カボチャ、タマネギ、マスカルポーネチーズを使った
開口オリジナルポテトサラダ￥380
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＊＊＊いろいろな料理＊＊＊
鶏から揚げ
何度も改良を加えて今の形になりました。
ぜひ一度開口のから揚げを。￥580 串焼きおまかせ七本盛り合わせ
※単品でも承ります
【タレ】ねぎま170、さんかく170
【塩】もも180、ささみ(わさび)180、せせり(ネック)170、ずり(砂肝)170、
はつ(心臓)170、きも(肝)170、皮170、手羽先190、豚バラ180￥1,150 特製つくね(2本)
3種類の野菜と生姜などを練り込んだ絶品つくね。
卵黄と特製ダレでどうぞ￥390 せせりとずりのわさび和え
湯引きにしたせせりとずりのわさび醤油和え￥540 串カツおまかせ十本盛り合わせ
※単品でも承ります（すべて\110）
牛、豚、えび、うずら、たまご、れんこん、アスパラ、なす、ししとう、
たまねぎ、かぼちゃ、さつまいも￥980 シーフードと野菜のカレーアヒージョとナーン
野菜たっぷりのアヒージョにヨーグルトとカレースパイスを加えました。￥870 薫製(くんせい)盛り合わせ
鶏、豚、ソーセージなどを段ボール箱でスモーク、
薫り高く仕上げました。￥780 ももと手羽トロの炙り焼き
ぶつ切ろのももと手羽トロを籠型の網で一気に炙り焼きにします。
鶏本来の美味しさ￥1,050 骨付きももの激辛スパイス唐揚げ
骨つきももを1本丸ごと唐揚にして刺激的なスパイスでコーティングしました。￥1,380 開口の油淋鶏(ユーリンチー)
からりと揚げた鶏肉に開口特製の甘酢、タイ産のスィートチリソース、ピクルスなどを合わせたソースをたっぷりかけました。
酸味、旨味、辛味の響宴。
レモン汁と相性抜群。￥580 自家製ソースのチキン南蛮
らっきょう、ピクルス、うずら卵入り自家製タルタルソース。￥580 ナンのピザ
ナンの生地を使った開口オリジナルのピザ。￥580 だしまき ￥480 ヒネももの山椒焼き
ヒネももを網で炙り焼きにしてグランドの塩、山椒、粗挽き胡椒で仕上げました。￥640 ズリとハツのニンニクいため ￥540 鶏モツとうずら卵のしぐれ煮
鶏肝、心臓、うずら卵を甘辛く煮ました。￥540
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サラダ・野菜
シーフードアヒージョサラダ
シーフードアヒージョと生野菜のコラボレーション￥750
Sサイズ ￥550シーザーサラダ
チーズ入りシーザードレッシング￥650
Sサイズ ￥480グリーンサラダ イタリアンドレッシング ￥580
Sサイズ ￥450ポテトサラダ
カボチャ、タマネギ、マスカルポーネチーズを使った
開口オリジナルポテトサラダ￥380
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珍味・おつまみ
つぶ貝入りチャンジャ ￥390 だしまき ￥480 えだまめ ￥380 フライドポテトwithチーズ ￥480 チーズ盛り合わせ ￥580 スタミナバクダン（ニンニクの素揚げ） ￥350
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鶏ガラスープのラーメン
開口独自の製法でスープを構成しています。
醤油ラーメン ￥650 ミニ醤油ラーメン ￥480 塩ラーメン ￥650 ミニ塩ラーメン ￥480
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ご飯
月見そぼろどんぶり ￥650 鶏スープ茶漬け ￥580 鶏スープの雑炊 ￥680 山賊おにぎり（梅またはかつお） ￥450 ご飯 ￥350 鶏スープ ￥380
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スウィーツ
シュガーブレッドとフルーツのパフェ ￥550 バニラアイス ￥350
