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京都市山科区の炭火やきとり開口
フードメニュー
開口の一番のおすすめ鶏料理。毎日市場から新鮮な食材を調達し、様々な料理にアレンジしてお客様にご提供させて頂いております。
焼き鳥、タタキ、お造り、から揚げ、炒め物など、とにかく種類豊富です!
お酒のお供にジューシーでヘルシーな鶏料理をお楽しみください!

お持ち帰りメニュー

◎開口のごはんセット  980
 メインのお料理、ご飯、いりこだしの味噌汁、サラダ、小鉢(2品)、香の物
    メインの料理は下からお選びください
    ・鶏から揚げ    ・から揚げおろしポン酢 
    ・だしまき ・チキン南蛮 ・串カツ(おまかせ5本)  
               (ご飯大 50増  ご飯小 20引き)

◎串焼き7本盛合わせ 1150
       (ねぎま、ささみ、さんかく、きも、せせり、ずり、豚バラ)   
               (内容は変更する場合があります)
◎串カツ10本盛合わせ 980
       (エビ、牛、豚、鶏、うずら、なす、玉葱、レンコン、ししとう、カボチャ) 
                 (内容は変更する場合があります)
◎骨付きもも激辛!スパイス唐揚げ  1380
◎鶏から揚げ  580
◎チキン南蛮  580
◎鶏モツとうずら卵のしぐれ煮 480
◎なんんこつ唐揚げ 480
◎鶏そぼろ丼  650

この他にもお持ち帰りいただけます。
電話でお問い合わせください。
よろしくお願いします。
075-501-0808 開口

★骨付きもも激辛!スパイス唐揚げ
骨付きももを丸ごと唐揚げにして、
刺激的なスパイスでコーティングしました。
¥1650
★鶏の燻製
鶏肉、豚バラ肉、ソーセージを段ボール箱でスモーク、燻り高く仕上げました。
特に肝は栗の実を思わせるような食感と風味を持っています。
¥580

串焼き

【タレ】ねぎま ¥170
【タレ】ふりそで ¥170
【タレ】さんかく(ぼんじり) ¥170
【塩】ささみ(笹身)(わさび) ¥180
【塩】せせり(ネック) ¥170
【塩】ずり(砂肝) ¥170
【塩】はつ(心臓) ¥170
【塩】きも(肝) ¥170
【塩】かわ(皮) ¥170
手羽先 ¥190
豚バラ ¥180
★おまかせ7本盛り合わせ ¥1,150

特製つくね(2本) ¥390

3種類の野菜と生姜、叩いた軟骨を練り込んだ絶品つくね。
卵黄と特製ダレでどうぞ。

※開口ではグランドの塩を使用しています。
グランドの塩は・・・
フランスブルターニュ半島南部に位置するグランドの塩田で、伝統製法によって作られる海水塩。
まろやかで味わいのある塩焼きをご堪能下さい。

串カツ

牛 豚 えび とり うずらたまご れんこん アスパラ なす ししとう たまねぎ かぼちゃ さつまいも 各¥110
★おまかせ10本盛り合わせ ¥980
スタミナバクダン(ニンニクの素揚げ)
※芋のようにホクホク、串焼き、串カツによく合います。
¥350
生キャベツ ¥880

***早く出来る とりあえずの一品***

なんこつから揚げ
ゲンコツとも呼ばれる鶏のひざ軟骨とヤゲン軟骨のから揚げ、コロコロとおつまみによろし。
梅香るさっぱりとした一品。
¥480
スタミナバクダン(ニンニクの素揚げ) ¥350
えだまめ ¥380
つぶ貝入りチャンジャ ¥390
フライドポテトwithチーズ ¥480
チーズとナッツ ¥580
皮のパリパリからあげ ¥480
鶏スープ ¥380
ポテトサラダ
カボチャ、タマネギ、マスカルポーネチーズを使った
開口オリジナルポテトサラダ
¥380

***いろいろな料理***

鶏から揚げ
何度も改良を加えて今の形になりました。
ぜひ一度開口のから揚げを。
¥580
串焼きおまかせ七本盛り合わせ
※単品でも承ります
【タレ】ねぎま170、さんかく170
【塩】もも180、ささみ(わさび)180、せせり(ネック)170、ずり(砂肝)170、
はつ(心臓)170、きも(肝)170、皮170、手羽先190、豚バラ180
¥1,150
特製つくね(2本)
3種類の野菜と生姜などを練り込んだ絶品つくね。
卵黄と特製ダレでどうぞ
¥390
せせりとずりのわさび和え
湯引きにしたせせりとずりのわさび醤油和え
¥540
串カツおまかせ十本盛り合わせ
※単品でも承ります(すべて\110)
牛、豚、えび、うずら、たまご、れんこん、アスパラ、なす、ししとう、
たまねぎ、かぼちゃ、さつまいも
¥980
シーフードと野菜のカレーアヒージョとナーン
野菜たっぷりのアヒージョにヨーグルトとカレースパイスを加えました。
¥870
薫製(くんせい)盛り合わせ
鶏、豚、ソーセージなどを段ボール箱でスモーク、
薫り高く仕上げました。
¥780
ももと手羽トロの炙り焼き
ぶつ切ろのももと手羽トロを籠型の網で一気に炙り焼きにします。
鶏本来の美味しさ
¥1,050
骨付きももの激辛スパイス唐揚げ
骨つきももを1本丸ごと唐揚にして刺激的なスパイスでコーティングしました。
¥1,380
開口の油淋鶏(ユーリンチー)
からりと揚げた鶏肉に開口特製の甘酢、タイ産のスィートチリソース、ピクルスなどを合わせたソースをたっぷりかけました。
酸味、旨味、辛味の響宴。
レモン汁と相性抜群。
¥580
自家製ソースのチキン南蛮
らっきょう、ピクルス、うずら卵入り自家製タルタルソース。
¥580
ナンのピザ
ナンの生地を使った開口オリジナルのピザ。
¥580
だしまき ¥480
ヒネももの山椒焼き
ヒネももを網で炙り焼きにしてグランドの塩、山椒、粗挽き胡椒で仕上げました。
¥640
ズリとハツのニンニクいため ¥540
鶏モツとうずら卵のしぐれ煮
鶏肝、心臓、うずら卵を甘辛く煮ました。
¥540

サラダ・野菜

シーフードアヒージョサラダ
シーフードアヒージョと生野菜のコラボレーション
¥750
Sサイズ ¥550
シーザーサラダ
チーズ入りシーザードレッシング
¥650
Sサイズ ¥480
グリーンサラダ イタリアンドレッシング ¥580
Sサイズ ¥450
ポテトサラダ
カボチャ、タマネギ、マスカルポーネチーズを使った
開口オリジナルポテトサラダ
¥380

珍味・おつまみ

つぶ貝入りチャンジャ ¥390
だしまき ¥480
えだまめ ¥380
フライドポテトwithチーズ ¥480
チーズ盛り合わせ ¥580
スタミナバクダン(ニンニクの素揚げ) ¥350

鶏ガラスープのラーメン

開口独自の製法でスープを構成しています。

醤油ラーメン ¥650
ミニ醤油ラーメン ¥480
塩ラーメン ¥650
ミニ塩ラーメン ¥480

ご飯

月見そぼろどんぶり ¥650
鶏スープ茶漬け ¥580
鶏スープの雑炊 ¥680
山賊おにぎり(梅またはかつお) ¥450
ご飯 ¥350
鶏スープ ¥380

スウィーツ

シュガーブレッドとフルーツのパフェ ¥550
バニラアイス ¥350

© 炭火やきとり開口.