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京都市山科区の炭火やきとり開口
フードメニュー
開口の一番のおすすめ鶏料理。毎日市場から新鮮な食材を調達し、様々な料理にアレンジしてお客様にご提供させて頂いております。
焼き鳥、タタキ、お造り、から揚げ、炒め物など、とにかく種類豊富です!
お酒のお供にジューシーでヘルシーな鶏料理をお楽しみください!

おすすめ、おばんざい
新メニュー 鶏ムネ肉のヨーグルトカルパッチョ・・\550
新メニュー せせりのしっとりハム・・・・・・・\480
鶏刺しのづけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・\520
手羽のスパイシー唐揚げ・・・・・・・・・・\480
たまねぎカツのチップスチーズのせ・・・・・・\400
豚の角煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・\500
鶏肝とうずらのしぐれ煮・・・・・・・・・・・\400
茄子の揚げびたし・・・・・・・・・・・・・・・\400
だしまき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・\450

珍味
まぐろの酒盗・・・・・・・・・・380
鰈のえんがわ入りチャンジャ・・・・・\380
明石だこのユッケ・・・・・・・・・・・・・・\380

開口の鳥料理
鶏のお造り
むね、白肝、はつ、ずり
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各¥450
2品盛り合わせ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥750
3品盛り合わせ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,100
全品盛り合わせ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,450

骨付きももの一本焼き
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1550

鶏のユッケ
二種の部位を使い、ほんのり柚子風味のあっさりユッケです。
焼酎、日本酒に
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥550

 
もものタタキ 香味ダレ
新鮮なもも肉を炭火でタタキに 特性ダレでどうぞ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥680

もものタタキ 香味ダレ アボカド添え
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥730

手羽トロと野菜のアヒージョ
たっぷりのオリーブオイルでニンニクと一緒に煮込むスペインの小皿料理
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥750

手羽トロとモツの甘酢南蛮
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥550

ヒネもも肉の山椒焼き
ヒネ鶏の肉は少々硬めだけれど噛めば噛むほど味が出ます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥550

せせりと野菜の天ぷら
山椒塩と梅肉でどうぞ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥580


ももから揚げ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥580
から揚げおろしポン酢
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500
鶏とエビのスィートチリ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥600
ズリとハツのニンニク炒め
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥520
せせりのわさび和え
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥520
せせりのおろし和え
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥520
チキン南蛮
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥520
皮のパリパリ唐揚げ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥450
とりわさ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥480
鶏ガラスープ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥350

串焼き 備長炭を用いてじっくり焼きあげます!

ねぎま・きも・せせり(ネック)・さんかく(ぼんじり)
ずり・はつ・皮

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各¥170
 
ささみ・豚バラ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥180
牛ロース
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥190
 
 
おまかせ7本盛り合わせ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,150

もも焼き(2本)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥390

特製つくね(2本)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥390

串カツ 旬の野菜がいっぱい

牛 ・ 豚 ・ えび ・ とり ・ うずらたまご ・ れんこん ・ アスパラ
なす ・ ししとう ・ たまねぎ ・ かぼちゃ ・
さつまいも ・ その他の食材

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各¥110
 
おまかせ10本盛り合わせ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥980

その他フードメニュー

■□サラダ□■

鶏の料理

 
鶏ハムとフライドオニオンのピリ辛サラダ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥650
 
春巻きの皮と蓮根のカリカリサラダ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥580
 
アボカドとポテト、チーズのサラダ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥650
 
九条ネギとちりめん山椒の和風サラダ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥650
 
  ※サラダはミニサイズも御座います

鶏の料理

いろんなお料理

ナンのピザ……………………¥550
ナンのピザ オニオンカレー……¥580
タタキきゅうり山科風……¥380
   (ゴマ油と唐辛子あえ)
スルメの天ぷら…………¥450
漬け物盛り合わせ…………¥450
チーズ盛り合わせ…………¥580
フライドポテト…………¥450
えだまめ…………¥380
キャベツ…………¥380
トマトスライス…………¥380
スタミナバクダン(ニンニク素揚げ)……¥350
 <<珍味>>
マグロの酒盗…………¥390
ちゃんじゃ…………¥380
たこわさ…………¥380

ご飯・鍋・麺

もものタタキづけどんぶり・・・・¥680
炭やき鶏どんぶり・・・・・・・・・・・・¥650
月見そぼろどんぶり・・・・・・・・・・¥650
雑 炊……・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500
おにぎり(梅・かつお)・・・・・・・・・¥450
チャンジャおにぎり・・・・・・・・・・・¥500
鶏がらスープ茶漬け・・・・・・・・・・¥500
焼きおにぎりのお茶漬け・・・・・・¥500
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥350
 
 <<鶏ガラスープのラーメン>>
正統しょうゆラーメン・・¥650(半玉 \480)
あっさり塩ラーメン・・・・¥650(半玉 \480)

秋、冬メニュー


毎年好評の鶏鍋コース

ご予約承ります

(2名様~、2300円/お一人様、要予約)

ヒネ鶏のガラを約10時間じっくり煮込んだ鶏ガラスープの鍋で、
もも、自家製つくね、せせり、たっぷりの野菜を煮込む絶品鍋

串焼き 備長炭を用いてじっくり焼きあげます!